ぶりのこしょう焼きのレシピ - 牛根漁協　〜鹿児島県の魚 ぶり大将〜

　　　　　※材料（４人前）

ぶり（切り身）４切れ

ミニトマト　８個

クレソン　８本

レモン　４切れ

Ａ　ベイリーフ１枚

　　塩小さじ　２／３

　　白ワイン大さじ１

　　オリーブ油大さじ２

じゃがいも　２個

粗挽き黒こしょう大さじ１

油大さじ　１／２

塩　少々

1. ぶりをＡに２０〜３０分マリネする。
2. じゃがいもの皮付きのまま洗ってポリ袋に入れ、電子レンジで４分加熱して２等分し、さらに３つのくし形に切る。
3. 1を取り出し、粗挽き黒こしょうをふり、熱したグリルで５〜６分（中火）焼いて裏返し、４〜５分（中火）焼く。
4. 2を油で色よく焼き、塩少々をふる。ミニトマトはさっと炒める。
5. お好みでクレソン、レモンを添える。