ぶりのあら煮のレシピ - 牛根漁協　〜鹿児島県の魚 ぶり大将〜

※材料（４人前）

ぶりのあら　５００ｇ

ネギ・生姜　適量

Ａ　醤油大さじ４

　　みりん・酒各大さじ２

　　砂糖大さじ１

　　水１カップ

1. ぶりのあらを熱湯にくぐらせて霜降りにする。　流水に取り、表面をきれいに洗う。
2. 鍋にＡを煮立て、ぶりを入れる、落としぶたをして、弱火で約２０〜３０分煮る。
3. 器に盛って、ネギ、生姜を散らす。